Für Barbier ist sein Weißwein das Gleichgewicht zwischen dem Männlichen und Weiblichen in der Blütezeit der Jugend. Die Basis aus Grenache Blanc ruft die Erinnerung an verschwommene Hügel unter einer erbarmungslosen Sonne wach, die den Duft von Gewürzen und Quitten verbreiten und denen der Schiefer eine gewisse Mineralität verleiht... Dieser aparte und bemerkenswerte Weißwein hat eine leicht goldgelbe Farbe. Die Nase zeigt sich mit intensiven, komplexen und verführerischen Aromen. Fruchtige Noten mit Anklängen an Weinbergpfirsiche, Aprikosen, Litschis und rosa Grapefruits mit einem mineralischen Touch im Abgang und Anklänge von Blüten- und Honignoten. Am Gaumen zeigen sich gleichzeitig Volumen, grasige Noten und Feinheit, unterstützt von einer lebhaften Säure, die eine erfrischende Struktur hervorbringt und sich dann am Gaumen intensiv und fein entfaltet und den ungewöhnlichen, lang anhaltenden Nachgeschmack delikat verlängert. Kurz gesagt, eine Komplexität, die besonders mit Tapas, Stopfleber, Fisch in Sauße, asiatischen Spezialitäten (chinesisch, vietnamesisch, thailändisch und indisch) sowie Weichkäse und Edelpilzkäse harmoniert.

Nelin
Priorat – René Barbier

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